油条铝残留量超标
早餐店老板受刑罚
3月4日，泾县法院对一起生产、销售不符合安全标准的食品案作出一审判决，判处被告人Z某拘役4个月，并处罚金元，适用缓刑，并禁止被告人在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。
案情回顾
年4月27日，被告人Z某注册登记了一家早餐店，主要经营油条、发糕等早点小吃。
自年以来，Z某一直采用克面粉添加10克无铝泡打粉的比例和面生产油条。
年9月底，因店内无铝泡打粉用完，Z某改用含铝的“香甜泡打粉”作为添加剂，仍按原来的比例和面生产油条并销售。
年10月9日，泾县市场监督管理局对Z某店内生产销售的油条进行了抽样送检。经检验，抽样的油条中的“铝的残留量”为mg/kg，严重超出国家标准限制，检验结论为不合格。
经查，年9月底至年10月9日，Z某共使用23小袋(每袋50克)含铝“香甜泡打粉”生产油条并进行销售，销售金额元。
法院审理
法院审理认为：被告人Z某生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。考虑到被告人Z某具有自首、自愿认罪认罚、积极退款等情节且未造成严重后果，故作出上述判决。
法官提示
民以食为天，食以安为先。每一位食品生产、加工、销售者都应长鸣食品安全警钟，始终将消费者的生命健康放在第一位。
泾县法院也将继续保持打击危害食品安全犯罪的高压态势，把好事实关、程序关、法律关，维护好人民群众“舌尖上的安全”。
铝超标有哪些危害？
铝不是人体需要的微量元素，是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后大部分会在体内蓄积。
铝超标，会让你慢慢毒发！
1、损伤大脑、肾脏
一经吸收后会进入体内大部分器官，会大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害。
2、影响孩子骨骼、神经、智力发育
此外，铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。
3、导致骨质疏松、软骨病
铝还可通过与钙、磷的相互作用造成骨骼系统的损伤和变形，出现软骨病、骨质疏松症等。
铝超标最严重的食品都出现在街边摊点和小作坊。铝添加剂食品的重灾区：面粉、油条、馒头、面条、粉条、油饼、面包、海蜇、麻花、炸糕、其他面制品（包括饼干、糕点、月饼、面制小吃）等，是含铝添加剂的主要应用领域。
如何避免摄入过多的铝？
1.保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝；
2.少吃油炸面制品比如油条，它是含铝食品添加剂使用较多的食物；
3.不吃硬粉条。粉条越硬，表明其中的明矾含量越高；
4.少吃海蜇，食用前反复浸泡、清洗；
5.少在小摊小贩买早点，尤其是松软的馒头、包子等。
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