本网讯作为安徽省暖民心十项行动之一，老年助餐服务行动是老年人关心的“关键小事”，也是事关千家万户的民生实事。为有效防控食品安全风险，保障老年群体饮食安全，泾县云岭市场监管所结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步加强老年助餐点食品安全监管，保障老年助餐放心又暖心。
强化指导优服务。联合民政部门指导老年助餐点建设工作，在规划布局、设施设备配备、“明厨亮灶”工程等方面进行提前介入和指导，结合用餐实际现场提供改造和完善意见，确保一次性规划到位，现场审核一次性通过。
严格监管重规范。强化助餐点食品安全监督检查，重点检查食品安全第一责任人责任落实、进货查验、功能区间设置、冷藏冷冻设施以及餐饮具消毒等重点环节是否符合，实地查看操作间的操作流程、卫生管理，防鼠、防蝇、防尘及食品贮存等情况，查找和排除食品安全风险隐患。
严明责任促提升。督促老年助餐点自查自纠，认真落实食品安全第一责任人责任，加强服务工作人员对食品安全知识的学习了解，加强从业人员健康管理。以老年人需求为导向，充分考虑老年人身体和时令季节变化，提供健康卫生、营养均衡的餐饮服务，切实保障老年助餐服务质量。（程建元）
来源：安徽经济网
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