黄山,安徽省地级市,古称新安、歙州、徽州,地处皖浙赣三省交界处,被称为“三省通衢”,西南与江西省景德镇市、婺源县交界,东南与浙江省开化、淳安、临安县为邻,东北与安徽省宣城市的绩溪、旌德、泾县接壤,西北与池州市的石台、青阳、东至县毗邻。年废除徽州建制,以境内山岳“黄山”之名设立地级市。
黄山毛峰
中国极品名茶,是中国十大名茶之一。其外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫,为其它名茶所不及。冲泡时,雾气结顶,香气馥郁似白兰,滋味醇爽甘甜,汤色淡簧明澈,多次冲泡余香犹存,沁人心肺,不愧为茶中佳品。
黄山蕨菜
“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜,深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物,生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带,当其嫩叶还处于卷曲未展时,采摘下来,可作鲜食,也可盐腌,还可干制。黄山蕨菜营养丰富,并具有多种药用功效。
黄山香菇
有平菇、厚菇、花菇之分,以野生花菇为上品。香菇肉厚味鲜,营养丰富,是食物中的珍品。香菇有多种特殊功效,民间常用来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压。
石耳
黄山之“山珍”,形状与木耳相似,稍大,既可佐食,亦可药用。李时珍《本草纲目》载:“石耳性甘平无毒,能明目益精。”煨肉或炖鸡,鲜美可口。
黄山猕猴桃
野生水果,民间称作“杨桃”,黄山市境内山区均产,资源十分丰富。尤其是黄山风景区,到处皆有,随手可得。“黄山弥猴桃”品种多达20多个,多数长在阴湿的山林中,悬挂在岩石与树上,吸取空气中的水分。黄山气候阴凉,多云雾,所以这里的猕猴桃多汁而甜,果香味重。据医学研究,黄山猕猴桃的营养价值比柑桔高5-10倍,比苹果高19-83倍,比梨子高32-倍,被誉为“水果之王”。
徽州三雕
具有徽派风格的木雕、石雕、砖雕三种民间雕刻工艺。徽派“三雕”以歙县、黟县、婺源县最为典型,历史悠久,技艺精湛,世代相传,有完整的工艺流程,保存也相对较好。主要用于民居、祠堂、庙宇、园林等建筑的装饰,以及古式家具、屏联、笔筒、果盘等工艺雕刻。在国内外享有很高的声誉,三雕被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
歙砚
歙砚为中国四大名砚之一,是砚史上与端砚齐名的珍品,产于古歙州(今江西婺源、安徽省歙县、黟县、休宁等地),始于唐代。歙石石质优良,莹润细密,有坚、润、柔、健、细、腻、洁、美八德。嫩而坚,砚材纹理细密,兼具坚、润之质,有涩不留笔、滑不拒墨的特点,扣之有声,抚之若肤,磨之如锋,宜于发墨,长久使用,砚上残墨陈垢,入水一濯即莹洁,焕然如新。被誉为“石冠群山”、“砚国名珠”。